Рецепты пирогов на Рецепты от Кухарки
#page { background: url("http://www.kyxapka.com/wp-content/themes/default/images/kubrickbg.jpg") repeat-y top; border: none; }
Рецепты пирогов
Рецепты пирогов разных народов мира, рецепты начинки и теста для пирогов, способы украшения пирогов, горячие и холодные пироги, сладкие пироги и пироги на каждый день
Рецепты пирогов
Рождественская слойка (Рождество)
Четверг, Декабрь 21, 2006
Состав: 1 стакан муки, 1 стакан сливок, 4 небольших яблок, 1 яйцо, 1 ч. ложка сливочного масла, сахар, соль.
Прокипятите сливки и остудите. Смешайте сливки с мукой, добавьте масло и соль. Накройте тесто салфеткой и поставьте в холодное место. Яблоки вымойте, очистите, вырежите сердцевину и заполните ее сахаром. Раскатайте тесто, разрежьте на квадраты, чтобы можно было в них завернуть яблоко, поместите в квадраты яблоки и защипите края. Смажьте слойки взбитыми яйцами и запекайте в духовке до готовности.
(голосов: 12, среднее: 3.25 из 5)
Loading ...
Опубликовано в Народные рецепты, Бабушкины рецепты, Рецепты русской кухни, Простые рецепты, Рецепты пирогов, Праздничные рецепты, Рецепты выпечки | Комментариев нет »
Колядки (Сочельник)
Понедельник, Декабрь 18, 2006
Колодки, Колядки, Калитки - маленькие выпечные изделия из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припеками.
Состав: для теста: 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан ржаной муки, 0,25 стакана воды, 0,25 стакана молока, 0,25 стакана простокваши или кефира, 0,25 стакана сметаны, растительное масло, соль; для начинок: 7-8 картофелины, 2-3 ст. ложки растительного масла, соль; 500 гр. свежих грибов или 100 гр. сушеных, 1-2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, зелень укропа или петрушки, соль; 500 гр. творога, 1-2 ст. ложки сахара.
Тесто
Смешайте муку, воду, молоко, простоквашу и сметану, немного посолите и вымесите тесто. Накройте салфеткой и дайте отстояться 20 минут.
Начинки
Очистите картофель, вымойте и отварите в подсоленной воде. Разомните картофель в пюре, добавьте масло и тщательно перемешайте.
Очистите грибы, промойте и отварите. Нарежьте грибы и обжарьте в масле. Отдельно обжарьте измельченный лук. Смешайте вместе грибы с луком, посолите и подержите на огне 10-15 минут. Остудите и перемешайте с нарубленной зеленью.
Творог протрите через сито, добавьте сахар и перемешайте.
Сформируйте из теста колбаску, нарежьте на равные кусочки и раскатайте в лепешки. Выложите в лепешки начинку и залепите. Положите колядки на противень, поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку и выпекать до готовности. Готовые колядки смажьте маслом.
(голосов: 10, среднее: 4.2 из 5)
Loading ...
Опубликовано в Народные рецепты, Бабушкины рецепты, Рецепты русской кухни, Рецепты пирогов, Рецепты теста, Рецепты начинки, Праздничные рецепты, Рецепты выпечки | Комментарии (3) »
Пирог из калины
Среда, Ноябрь 15, 2006
Замесите дрожжевое тесто. Сушеную калину перемолите в кофемолке, залейте водой из расчета 1 стакан калиновой муки на 2 стакана воды и поставьте в нагретую духовку на 2 часа. Распаренную калину смешайте с медом. 2/3 теста раскатайте, положите начинку и накройте либо вторым пластом как крышкой, либо украсьте пирог сеткой из теста. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте минут 30-40.
(голосов: 2, среднее: 4.5 из 5)
Loading ...
Опубликовано в Народные рецепты, Бабушкины рецепты, Рецепты русской кухни, Простые рецепты, Рецепты пирогов, Рецепты начинки, Рецепты выпечки, Рецепты из ягод и фруктов, Оригинальные рецепты | Комментариев нет »
Неаполитанская пастьера
Четверг, Ноябрь 2, 2006
Пастьера - разновидность песочного торта с начинкой из пшеничных зерен и протертого творога.
Состав: тесто для пастьеры из 200 гр. муки, 200 гр. свежего творога, 100 гр. пророщенных пшеничных зерен (зерна пшеницы надо поместить в воду на 4 дня и каждый день менять воду), 2 яйца, 1 белок, 100 гр. сахара, 75 гр. апельсиновых и лимонных цукатов, 50 гр. засахаренной черешни, 250 гр. молока, 2 корочки лимона, 20 гр. сливочного масла, корица, соль.
Замесите тесто для пастьеры. Слейте воду с зерна, залейте их молоком, добавьте кожуру лимона, масло, соль, корицу и 2 ст. ложки сахара и варите на маленьком огне до образования однородной массы. Извлеките кожуру лимона и поставьте массу остывать. Положите массу из зерен пшеницы в объемную посуду, добавьте туда протертый творог, сахар, корицу, мелко нарезанные цукаты, и засахаренную черешню и все перемешайте. Добавьте один за другим яичные желтки, каждый раз тщательно перемешивая начинку, и аккуратно смешайтесо взбитыми белками.
Раскатайте 2/3 теста в пласт толщиной 3-4 мм и выложите в смазанную жиром форму. Заполните торт начинкой и украсьте торт узорами из оставшегося теста.
Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке пока тесто не приобретет золотистый оттенок, а начинка не покроется корочкой (примерно 1 час). Охладите пастьеру, выньте из формы и подавайте к столу.
(голосов: 3, среднее: 5 из 5)
Loading ...
Опубликовано в Рецепты итальянской кухни, Рецепты пирогов, Рецепты начинки, Праздничные рецепты, Рецепты выпечки, Оригинальные рецепты | Комментариев нет »
Пирог “Неаполитанка”
Среда, Август 9, 2006
Состав: 175 гр. сливочного масла, 350 гр. муки, 100 гр.. воды, 350 гр. говядины, 1 луковица, 1 красный сладкий перец, 100 гр. шампиньонов, 1 яичный желток, соль, перец, растительное масло.
Промойте говядину и порежьте на кусочки. Болгарский перец промойте и удалите семена с плодоножкой. Порежьте перец кубиками. Лук очистите и мелко порубите. Шампиньоны промойте, очистите и нарежьте ломтиками. Обжарьте в сковороде на разогретом растительном масле говядину с грибами и луком до полуготовности мяса. Нарежьте масло кубиками, положите в сотейник, залейте водой и доведите до кипения. Всыпьте муку и хорошо выместите тесто. Раскатайте тонко тесто и положите его в форму для выпекания. Положите начинку, заверните края теста и защепите. Верх пирога смажьте желтком и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
(голосов: 4, среднее: 4.75 из 5)
Loading ...
Опубликовано в Народные рецепты, Рецепты итальянской кухни, Рецепты пирогов, Рецепты теста, Рецепты начинки, Праздничные рецепты, Рецепты выпечки | Комментариев нет »
Конверт с овощами и пармезаном
Среда, Август 9, 2006
Состав: 400 гр. слоеного теста, 2 помидора, 12 шампиньонов, 140 гр. сыра “Пармезан”, 1 яичный желток, соль, черный молотый перец, растительное масло.
Помойте, очистите шампиньоны и нарежьте их тонкими ломтиками. Раскатайте слоеное тесто в пласт. Помидоры вымойте и нарежьте недольшими кубиками. Смешайте помидоры с грибами, посолите , поперчите и выложите на пласт теста. Натрите на крупной терке сыр и посыпьте начинку из грибов и помидоров. Сложите изделие в форме конверта, смажьте верх желтком и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
(голосов: 6, среднее: 3.17 из 5)
Loading ...
Опубликовано в Народные рецепты, Рецепты итальянской кухни, Простые рецепты, Рецепты пирогов, Рецепты начинки, Овощные рецепты, Рецепты выпечки, Оригинальные рецепты | Комментариев нет »
Пирог с курицей по-мексикански
Среда, Август 2, 2006
Состав: 1 тортилья, 1 куриное филе, 1 красный болгарский перец, 1 авокадо, 1 лимон, 1 цуккини, 100 гр. творога, 1 пучок зелени укропа, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец, растительное масло.
Промойте куриное филе и порежьте кубиками. Вымойте укроп и мелко нарубите. Болгарский перец, помидор и цуккини помойте, удалите плодоножки, а у сладкого перца и семена, и порежьте их кубиками. Обжарьте овощи с курицей на растительном масле и соедините с творогом и зеленью укропа. Авокадо очитсите от кожуры, разрежьте пополам и выньте ложкой косточку (у спелого авокадо она сама выскользнет и он спокойно очистится от кожуры, а сам плод на ощупь мягкий и выскальзывает как мыло). Порежьте авокадо ломтиками и измельчите в блендере или разомните в пюре. Добавьте к нему сметану, соль, перец и сок лимона. На тортилью выложите смесь овощей курицы и творога, заверните ее в виде конверта и подавайте с соусом из авокадо.
(голосов: 2, среднее: 3.5 из 5)
Loading ...
Опубликовано в Народные рецепты, Простые рецепты, Рецепты соусов, Рецепты пирогов, Рецепты начинки | Комментариев нет »
Кулебяка (быстрая, Россия)
Среда, Август 2, 2006
Состав: 200 гр. готового слоеного теста, 1 яйцо, несколько листов тонкого лаваша, 150 гр. шампиньонов, 100 гр. сыра, 1 яичный желток, растительное масло.
Отварите вкрутую яйцо, охладите и очистите его. Нарежьте кубиками, натрите на терке сыр и нарубите мелко очищенный лук. Нарежьте шампиньоны вдоль тонкими ломтиками и обжарьте в сковороде на растительном мале. Слоеное тесто разделите на 2 части и тонко раскатайте. Сверху на один пласт теста положите яйцо, затем положите лаваш, затем слой сыра и снова закройте лавашом. На второй лаваш положите смесь грибов и лука и накройте вторым прямоугольником теста. Разогрейте духовку до 180 градусов, защепите края кулебяки, смажьте верхний слой желтком и запекайте в духовке 20 минут.
(голосов: 4, среднее: 3.25 из 5)
Loading ...
Опубликовано в Народные рецепты, Бабушкины рецепты, Ленивые рецепты, Рецепты русской кухни, Простые рецепты, Рецепты пирогов, Рецепты начинки | Комментарии (2) »
Пирог с абрикосами (быстрый и простой)
Суббота, Июль 22, 2006
Разрморозьте пакет слоеного теста и раскатайте его на 2 коржа. На противень смоченный водой положите один корж, сверху смажьте вареньем или медом, положите сверху нарезанные персики или абрикосы и накройте вторым коржом. Сделайте ножом прорези для выхода пара, смажьте взбитым с сахаром желтком и выпекайте в горячей духовке до готовности (проверяйте зубочисткой: если тесто не прилипает - значит готово).
(голосов: 5, среднее: 4.2 из 5)
Loading ...
Опубликовано в Ленивые рецепты, Простые рецепты, Рецепты пирогов, Рецепты выпечки | Комментариев нет »
Грушевый штрудель
Четверг, Июль 20, 2006
Состав: 700 гр. груш (удалите сердцевину и нарежьте ломтиками), 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки сахара, 100 гр. сушеной клюквы или вишни, 1 ст. ложка растительного масла, 650 гр. теста фило или очень тонкого слоеного теста.
Соедините груши, лимонный сок, ложку сахара и сушеные ягоды. Положите лист теста, смажьте его маслом, сверху положите второй лист теста и снова намажьте его маслом. Положите начинку вдоль длинного края и сверните, закрепив края. Положите штрудель на противень, смажьте маслом, посыпьте сахаром и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте до золотистого цвета.
(голосов: 1, среднее: 5 из 5)
Loading ...
Опубликовано в Народные рецепты, Рецепты пирогов, Рецепты начинки, Рецепты выпечки | Комментариев нет »
Раньше »
Pages (6): [1] 2 3 4 5 6 »
Вы просматриваете архив рубрики Рецепты пирогов.
Рецепты от Кухарки Бабушкины рецепты (232)
Вопросы и ответы (3)
Кулинарные анекдоты (3)
Кулинарные истории (178)
Кулинарные фишки (15)
Кулинарные хитрости (161)
Народные рецепты (517)
Рецепты итальянской кухни (37)
Рецепты пиццы (4)
Рецепты китайской кухни (6)
Рецепты русской кухни (171)
Рецепты блинов (11)
Рецепты фондю (31)
Рецепты французской кухни (22)
Рецепты жульена (2)
Рецепты шашлыка (16)
Рецепты японской кухни (30)
Рецепты суши (26)
Новые рецепты (90)
Овощные рецепты (186)
Рецепты капусты (30)
Рецепты картошки (62)
Оригинальные рецепты (160)
Праздничные рецепты (388)
Новогодние рецепты (80)
Рецепты десертов (85)
Простые рецепты (616)
Ленивые рецепты (313)
Рецепты каш (23)
Студенческие рецепты (26)
Рецепты выпечки (193)
Рецепты запеканки (38)
Рецепты печенья (20)
Рецепты пирогов (56)
Рецепты пудингов (4)
Рецепты тортов (49)
Рецепты кремов (24)
Рецепты хлеба (6)
Рецепты гарниров (26)
Рецепты диет (47)
Рецепты для микроволновки (9)
Рецепты для пароварки (32)
Рецепты для посуды Цептер (4)
Рецепты заготовок (62)
Рецепты закусок (129)
Рецепты бутербродов (10)
Рецепты звезд (17)
Рецепты из ягод и фруктов (139)
Рецепты морепродуктов (133)
Рецепты рыбных блюд (88)
Рецепты мяса и субпродуктов (потроха) (172)
Рецепты из сердца, печени, легкого, желудка (3)
Рецепты колбас (12)
Рецепты пельменей (10)
Рецепты сала (5)
Рецепты напитков (80)
Рецепты коктейлей (23)
Рецепты глинтвейна (1)
Рецепты народной медицины (94)
Рецепты начинки (55)
Рецепты птицы (66)
Рецепты утки (9)
Рецепты салатов (160)
Рецепты соусов (77)
Рецепты супов (79)
Рецепты борща (8)
Рецепты сыров (7)
Рецепты теста (74)
Специи (33)
Эротические рецепты (15)
СтраницыAрхив
О проекте
Рецепты от Кухарки работает на
WordPress | Локализация от Mywordpress.ru
Записи (RSS)
and Комментарии (RSS).